
La cucina nazionale ed internazionale
Il Corso, in full immersion per 1 settimana, è studiato per sviluppare le capacità fondamentali di base necessarie per iniziare un percorso professionale nel settore della cucina.
E’ quindi necessario per chi è alle prime armi, ma anche per chi vuole perfezionare la propria abilità. Nel corso di una settimana verranno affrontati tutti i fondamenti dell'arte culinaria nazionale - tecniche, ingredienti, attrezzature, salse, antipasti, primi, una lezione sui ragù, secondi a base di carne, pollame, pesce, selvaggina, contorni e dessert – con qualche accenno alla quella internazionale sempre più presente ed attuale nei nostri menu.
Il Corso di ALTA CUCINA è anche un programma propedeutico all’ammissione al Corso Avanzato.
SCHEDA SINTETICA DEL CORSO
PROVE DI SELEZIONE - TEST DI LIVELLO e TEST PSICO-ATTITUDINALE
Si può accedere alle selezioni inviando il modulo di iscrizione, il Curriculum Vitae e lettera motivazionale via mail a info@istitutiprofessionali.com o via fax al numero 0805751061.
| DURATA: | |
| 48 ore di lezioni teorico-pratiche, in una settimana in full immersion, a BARI | |
CERTIFICAZIONI: |
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| Attestato di Frequenza al Corso di ALTA CUCINA – ISTITUTI PROFESSIONALI | |
| Attestato di Formazione pratica rilasciato dai Maestri CHEF in aula; | |
| Attestato di Frequenza a firma della Struttura presso la quale si svolge la Formazione; | |
| Divulgazione dei curricula dei nostri allievi presso tutte le Aziende del settore. | |
DESTINATO A: |
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| Aspiranti cuochi che non hanno una preparazione di base. | |
ALLOGGIO: |
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| L’alloggio è incluso nella quota di iscrizione. | |
MATERIALE FORNITO: |
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| Materiale didattico; | |
| Ricettario; | |
| Divisa professionale composta da giacca bianca, pantalone, scarpe antinfortunistiche, cappello da chef. | |
Tecniche di base e Fondamenti della Cucina:
Lezioni ed Esercitazioni Pratiche
Lezione 1: LE BASI e LE SALSE
Lezione 2: LE VERDURE
Lezione 3: LE COTTURE
Lezione 4: ANTIPASTI e PRIMI PIATTI
Lezione 5: PESCE E FRUTTI DI MARE
Lezione 6: LA CARNE
Istituti Professionali, centro di formazione professionale con esperienza decennale, opera con corsi in tutta Italia volti a qualificare i propri iscritti per un immediato inserimento nel mondo del lavoro.
Non a caso, il nostro slogan è Specializzati e Lavora Subito!
Le figure professionali proposte sono selezionate tra quelle più richieste dal mercato lavorativo.
Tutti i percorsi formativi ideati e promossi da Istituti Professionali nascono nell’Ufficio Ricerca e Sviluppo che seleziona le figure professionali di cui il mercato lavorativo è carente, confrontandosi con le Aziende del settore.
Definisce quindi le caratteristiche che il professionista deve avere e predispone un percorso formativo adeguato alle competenze richieste.
I corsi di formazione sono strutturati in lezioni teorico-pratiche tenute da docenti e relatori professionisti con comprovata esperienza nel settore, e che trasmettono in poco tempo agli allievi i “segreti” di anni di attività.
Una parte fondamentale dei percorsi di studio è la fase finale: la formazione in azienda che risulta indiscutibilmente il metodo di apprendimento più idoneo all’acquisizione delle competenze richieste nel mondo del lavoro.
Per avere maggiori informazioni sui nostri corsi di formazione professionale in tutta Italia, non esitare a contattarci.
Puoi contattarci tramite il nostro
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